CHEESECAKE CRU AU CITRON

Ingrédients :
 150 g graines (amandes, noix, tournesols... c'est au choix, prenez ce que vous avez dans vos placards)
 250 g pâte de dates (la Rapunzel est très bien)
 1 tsp graines de lin moulues
 450 g noix de cajou (à faire tremper toute une nuit)
 2 citrons (bio, c'est indispensable, pour les zestes)
 100 g huile de coco
 100 g sirop d'agave
Les étapes :
1

Préparation de la base de cheesecake cru :

- Mixez grossièrement les graines (attention à ne pas réduire vos graines en farine, c’est meilleur
quand c’est crunchy)
- Mélangez les graines mixées, les graines de lin moulues et la pâte de dates (à la main) afin d’obtenir
une pâte grossière
- Formez une boule
- A la main, incorporer le fond de tarte dans un moule sans fond.

2

Préparation de l'appareil à cheesecake à base de noix de cajou :

- Prélevez les zestes de vos citrons
- Mixez tous les ingrédients (les noix de cajou égouttées + le jus des 2 citrons bio + la moitié des zestes + l'huile de coco fondue (idéalement au bain marie) + le sirop d'agave) dans un mixeur jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.
- Conservez quelques zestes pour la décoration finale (topping)
- Coulez votre pâte sur votre base

3

Ajoutez les zestes de citron pour le topping, en décoration.
Vous pouvez aussi opter pour des suprêmes de pamplemousse - c'est délicieux !

4

Placez votre gâteau cru toute une nuit au frigo.
Patientez....
Pour les personnes pressées placez le au congélateur pendant 2 heures (minimum).

Dégustez !!! Miam Miam, c'est frais, doux et tellement subtile !

Ingrédients

Ingrédients :
 150 g graines (amandes, noix, tournesols... c'est au choix, prenez ce que vous avez dans vos placards)
 250 g pâte de dates (la Rapunzel est très bien)
 1 tsp graines de lin moulues
 450 g noix de cajou (à faire tremper toute une nuit)
 2 citrons (bio, c'est indispensable, pour les zestes)
 100 g huile de coco
 100 g sirop d'agave

Instructions

Les étapes :
1

Préparation de la base de cheesecake cru :

- Mixez grossièrement les graines (attention à ne pas réduire vos graines en farine, c’est meilleur
quand c’est crunchy)
- Mélangez les graines mixées, les graines de lin moulues et la pâte de dates (à la main) afin d’obtenir
une pâte grossière
- Formez une boule
- A la main, incorporer le fond de tarte dans un moule sans fond.

2

Préparation de l'appareil à cheesecake à base de noix de cajou :

- Prélevez les zestes de vos citrons
- Mixez tous les ingrédients (les noix de cajou égouttées + le jus des 2 citrons bio + la moitié des zestes + l'huile de coco fondue (idéalement au bain marie) + le sirop d'agave) dans un mixeur jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.
- Conservez quelques zestes pour la décoration finale (topping)
- Coulez votre pâte sur votre base

3

Ajoutez les zestes de citron pour le topping, en décoration.
Vous pouvez aussi opter pour des suprêmes de pamplemousse - c'est délicieux !

4

Placez votre gâteau cru toute une nuit au frigo.
Patientez....
Pour les personnes pressées placez le au congélateur pendant 2 heures (minimum).

Dégustez !!! Miam Miam, c'est frais, doux et tellement subtile !

CHEESECAKE CRU AU CITRON
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