MY HEALTHY BOUNTY

Pour la partie noix de coco :
 160 g noix de coco râpée (privilégiez le vrac ;))
 330 g eau
 100 g lait de coco
 1 (sachet) d'agar agar
 50 g sirop d'agave
Pour la partie chocolatée :
 200 g crème de coco
 170 g chocolat pâtissier 52% (j'utilise la marque Kaoka, bio & engagée et sans oublier excellente !!!)
Les étapes :
1

Commencez par préparer l'appareil à la noix de coco. Déposer l’eau et la noix de coco dans un blender puis mixer.

2

Déposez l’ensemble dans un récipient et ajouter le sirop d'agave.

3

Dans une casserole, mélangez à froid l’agar agar et le lait de coco puis porter à ébullition.
Versez le mélange sur l'appareil à la noix de coco et mélangez.

4

Déposez la préparation dans un moule à cake de 32 cm de longueur préalablement chemisé.
Le papier cuisson déposé dans le moule doit dépasser des 2 côtés du moule afin de pouvoir soulever le gâteau avant de le découper.

5

Tassez à l’aide du dos d’une cuillère à soupe et réserver 30 minutes au frais.

6

Préparez ensuite la partie au chocolat. Faites fondre le chocolat et la crème de coco en bain marie.

7

Réservez au frais au moins 2 heures avant dégustation (Idéalement 1 nuit).

8

Versez cette préparation dans le moule, sur la partie à la noix de coco.

Option : Vous pouvez ajouter quelques framboises (ou autres fruits rouges) coupées en morceaux, réparties sur toute la
surface du gâteau ou bien du gingembre râpé pour un goût exotique.

Ingrédients

Pour la partie noix de coco :
 160 g noix de coco râpée (privilégiez le vrac ;))
 330 g eau
 100 g lait de coco
 1 (sachet) d'agar agar
 50 g sirop d'agave
Pour la partie chocolatée :
 200 g crème de coco
 170 g chocolat pâtissier 52% (j'utilise la marque Kaoka, bio & engagée et sans oublier excellente !!!)

Instructions

Les étapes :
1

Commencez par préparer l'appareil à la noix de coco. Déposer l’eau et la noix de coco dans un blender puis mixer.

2

Déposez l’ensemble dans un récipient et ajouter le sirop d'agave.

3

Dans une casserole, mélangez à froid l’agar agar et le lait de coco puis porter à ébullition.
Versez le mélange sur l'appareil à la noix de coco et mélangez.

4

Déposez la préparation dans un moule à cake de 32 cm de longueur préalablement chemisé.
Le papier cuisson déposé dans le moule doit dépasser des 2 côtés du moule afin de pouvoir soulever le gâteau avant de le découper.

5

Tassez à l’aide du dos d’une cuillère à soupe et réserver 30 minutes au frais.

6

Préparez ensuite la partie au chocolat. Faites fondre le chocolat et la crème de coco en bain marie.

7

Réservez au frais au moins 2 heures avant dégustation (Idéalement 1 nuit).

8

Versez cette préparation dans le moule, sur la partie à la noix de coco.

Option : Vous pouvez ajouter quelques framboises (ou autres fruits rouges) coupées en morceaux, réparties sur toute la
surface du gâteau ou bien du gingembre râpé pour un goût exotique.

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